Kostenloses Rezeptheft
Herbstküche sieben Rezepte für gemütliche Tage
47 Seiten im Villa-Bloom-Stil – mit Saisonkalender, Einkaufsliste und einer Seite zur Herbsttafel. Als PDF zum Ausdrucken oder zum Lesen am Bildschirm.
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Sieben Rezepte jenseits der Kürbissuppe – von gerösteter Pastinaken-Birnen-Suppe bis Quitten-Kompott. Dazu alles, was du zum Nachkochen brauchst.
Was drinsteht sieben Rezepte, die nicht Kürbissuppe sind
Geröstete Pastinaken-Birnen-Suppe
Pastinaken aus dem Ofen, fast karamellig. Mit Haselnussöl zum Schluss.
Ofen-Kürbis mit brauner Salbeibutter
Hokkaido, Ricotta, knuspriger Buchweizen — in einer halben Stunde fertig.
Maronen-Risotto mit Steinpilzen
Zwanzig Minuten rühren und zur Ruhe kommen. Mit dem Einweichwasser-Trick.
Kürbis-Focaccia
Luftige Krume, Rosmarin und Fenchelsaat, knusprige Ränder.
Rotkohl-Apfel-Salat mit Granatapfel
Der frische Gegenpol zu allem Geschmorten. In 25 Minuten.
Birnen-Rosmarin-Galette
Rustikal, unperfekt, mit Ziegenfrischkäse und Honig.
Quitten-Kompott mit Vanille
Die vergessene Herbstfrucht — und ein Vorrat für graue Wintertage.
Saisonkalender & Einkaufsliste
Was wann Hochsaison hat, und alles für einen Einkauf gesammelt.
„Das Schönste am Herbst ist, dass er alles schon bereithält. Man muss nur mit offenen Augen durch den Garten gehen — und dann in die Küche."
Von Herzen, Jona